2010 yılında Avrupa Kağıt Endüstrileri Konfederasyonu Cepi çatısı altında toplanan kâğıt ve karton üreticileri, gıda ile temas eden kâğıt ve karton üretimi için iki öncü kılavuz yayınladı: Gıda ile Temas Kılavuzları ve İyi Üretim Uygulamaları (GMP). O zamandan bu yana, bu kılavuzlar tüm kâğıt üretimi ve gıda değer zinciri için bir referans haline geldi ve gıda güvenliği olaylarının önlenmesinde kayda değer bir sicilin devam etmesine yardımcı oldu.
GMP kılavuzları, gıda ile temas etmesi amaçlanan malzeme ve eşyalara ilişkin Komisyon Yönetmeliği (EC1935/2004) ve gıda ile temas etmesi amaçlanan malzeme ve eşyalar için iyi üretim uygulamalarına ilişkin AB Yönetmeliği (EC 2023/2006) uyarınca gıda ile temas etmesi amaçlanan tüm malzeme ve eşyaların “İyi Üretim Uygulamalarına uygun olarak üretilmesi” gerekliliğine dayanıyor. GMP Yönetmeliği gıda ile temas eden her tür malzeme ve eşya için geçerli olduğundan, her bir imalat sektöründe uygulanmasına ilişkin özel tavsiyelere ihtiyaç var. Cepi’nin GMP kılavuzları, kâğıt ve karton üretim endüstrisinin bu Yönetmelik ile uyumlu bir dizi iyi üretim uygulamasını hayata geçirmesi için tavsiyeler sunuyor.
Cepi GMP’nin 2010’dan bu yana ilk güncellemesi olan bu kılavuzyakın zamanda güncellenen Cepi Gıda ile Temas Kılavuzları ile birlikte okunmalı. Cepi’nin GMP kılavuzları, kâğıt ve karton üreticilerine EC 2023/2006 uyarınca gıda ile temas eden malzemeler ve eşyalar için iyi bir üretim sistemi uygulamalarında rehberlik edecek bir yol haritası sunarken, bu sistemleri denetleyenler için de bir kılavuz görevi görüyor. GMP Yönetmeliği hükümlerine ek olarak Cepi’nin GMP kılavuzları, GMP kalite güvence sistemi içinde risk değerlendirmesinin uygulanmasını da kapsıyor.
Kâğıt ve karton için ana ham maddeler, doğal olarak oluşan ve hijyenik özelliklere sahip selüloz lifleridir, bu da onu gıda ile temas için kullanılan diğer malzemelerden çok farklı kılıyor. Gıda ile temas eden diğer malzemelerden bir diğer farkı da kâğıt ve karton üretiminin kimyasal yerine çoğunlukla mekanik olması ve yüksek oranda geri dönüştürülebilir olmasıdır.
Gıda ile temas eden kâğıt ve karton üretimi için Cepi’nin İyi Üretim Uygulamaları (GMP) kılavuzu linkten indirilebilir: https://www.cepi.org/wp-content/uploads/2023/06/GMP-Guideline-for-Food-Contact-2023.pdf
Cepi bu belgenin içeriğinin tavsiye niteliğinde olduğunu ve yasal olarak bağlayıcı olmadığını, geçerli kurallara uyumu sağlamanın her şirketin sorumluluğunda olduğunu ve bu kılavuzun kâğıt ve karton endüstrisinin uyumu göstermesine yardımcı olmayı amaçladığını hatırlatıyor.
