Toyo Ink Europe NV Kurumsal Marka Müdürü Dr. Ronny Borms “Gıda Ambalajına Geçişin Kolay Hali” başlıklı bir sunum yaptı. Dr. Borms sunumunda konuyla ilgili yasa ve mevzuat, migrasyon, birincil gıda ambalajı, baskı denemeleri, baskılı numune gereklilikleri, gerektiğinde baskılı numune hazırlama, gerekli bilgiler ve migrasyon testleri üzerinde durdu.
Matbaa mürekkeplerinin insan sağlığına yönelik sorun teşkil etmemesi için uygulanabilir düzenlemelere uygun olması, mürekkepten kaynaklanan gıdaya mürekkep bulaşmasının önlenmesi ve bunun için doğru mürekkep seçilmesi gerektiğini belirten Dr. Borms, ayrıntılı olarak 1935/2004/EC sayılı Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzemeler Hakkında Avrupa Parlamentosu ve Konseyi Tüzüğü ile getirilen düzenlemeler ve bunlarla ilgili güncellemeler hakkında bilgi verdi. Söz konusu Tüzük; genel gereklilikler ile ilgili 3. maddesinde, “Normal veya beklenen kullanım koşullarında madde ve malzemeyi oluşturan bileşenlerden gıdaya; insan sağlığını tehlikeye sokacak veya gıdanın bileşiminde istenmeyen değişimlere neden olacak veya duyusal özelliklerinde değişikliğe neden olacak miktarda geçiş olamaz” hükmünü getiriyor.
Dr. Borms sunumunda matbaa mürekkepleri için getirilen ilk yasa olan, İsviçre Halk Sağlığı Federasyonu (FDHA) tarafından 2008’de yayınlanmış ve 2010’da yürürlüğe konulmuş Swiss Ordinance (817.023.21), İsviçre Gıda Yasası ve değişiklikleri, Alman Tarım Bakanlığı (BMELV) tarafından hazırlanmış olan Alman Matbaa Mürekkepleri Yasası Taslağı (Druckfarben-Verordnung), İsviçre yasasıyla Alman yasa taslağının farklılıkları ve her ikisinde izin verilen kimyasal listeleri, Belçika pazarına sokulan gıda ambalajları için 2017’den itibaren yürürlüğe giren Belgian Decree, Ekim 2016 tarihli Nestlé Guidance on Packaging Inks güncellemesi ve tüm bu düzenlemelerde belirtilen kısıtlamalara, yasaklı maddelere değindi.
Gıda ambalajında kullanılmak üzere tasarlanmış ‘Düşük Migrasyonlu Mürekkep’lerde seçilen bileşenler, elde edilen mürekkep filminden kaynaklı migrasyonun kabul edilen migrasyon limitleri dahilinde olmasını sağlıyorlar. Fakat mürekkep tedarikçisi tarafından verilen uygulama talimatına uygun ve İyi Üretim Uygulamaları ile birlikte uygulanmaları gerekli. Aynı zamanda düşük migrasyonun, analitik testler ve “worst case” hesaplamaları ile ispatlanması isteniyor.
Olası zehirli, CMR (Carcinogenic, mutagenic, reproductive) kaynağı olarak mürekkepler, baskı malzemeleri, matbaa ortamı, kaplamalar, yapıştırıcılar, matbaa – baskı kimyasallarına değinen Dr. Borms, matbaa yönetiminde pratik yaklaşımlar olarak UV lamba reflektör bakımı, hız optimizasyonu, uygulama – miktar optimizasyonu, temiz baskı ortamı ve migrasyon test analizi öneriyor. Bilinmeyen etkenlere dikkati çekiyor.
“Dünyanın birçok yerinde, gıda ile temas eden materyaller üreten şirketlerin bir GMP (İyi Üretim Uygulaması) politikasına sahip olması yasal bir zorunluluktur” diyen Dr. Ronny Borms Avrupa’da Avrupa yönetmeliği (EC) 2023/2006, ABD’de, FDA yönetmeliği 21 CFR Part 110, Çin’de Halkın Halk Cumhuriyeti’nin GB 31603-2015 Ulusal Standardı ile bu zorunlulukların getirildiğini hatırlatıyor.
Gıda ile temas eden malzemeler için matbaa mürekkeplerin Avupa Mürekkep Üreticileri Birliği (EuPIA) GMP gerekliliklerine uygun üretilmesi gerekiyor. Yakın zamanda EuPIA, GMP politikasını güncelledi. Bu, 31 Mart 2016’da kamuoyuna açıklandı.
Düşük koku ve düşük migrasyonlu mürekkep serisi ve UV/EB vernikleri olan Toyo, CMR ürünleri, zehirli ürünler kullanmıyor, Eylül 2016 tarihli yeni NESTLÉ GUIDANCE uyumluluğunu gözetiyor.
